Onder de vele diëten is het zo moeilijk om er een te kiezen die geen grote financiële kosten vereist en die het lichaam tegelijkertijd in staat stelt om een evenwicht aan voedingsstoffen te behouden, zelfs in een beperkt dieet. Daarom is het boekweitdieet zo populair. In termen van bruikbaarheid vervangt grutten een hele voedselset, werkt snel en is niet duur.
Het hele geheim ligt in de juiste bereiding van pap, die, als hoofdgerecht van het dieet, het lichaam zal veranderen in een modus om vetophopingen, overtollig vocht en andere ballast kwijt te raken.
De voordelen van boekweit voor het menselijk lichaam
Boekweit is qua voedingswaarde een van de belangrijkste granen onder de granen. Het eiwit erin is bijna zoals in vlees, dat het met succes vervangt in het dieet van vegetariërs. En koolhydraten zijn, in tegenstelling tot de meeste granen, erg klein, wat belangrijk is voor diabetici en mensen die afvallen. Tegelijkertijd is boekweit rijk aan vezels, wat betekent dat het de lever en het hele spijsverteringskanaal kan reinigen.
Het gehalte aan vitamines en micro-elementen in dit graan is een apart onderwerp. B-vitamines zijn essentieel voor het hart en de hersenen, zorgen voor een goed zicht en water-zoutbalans, en vitamine P is goed voor de bloedvaten.
Foliumzuur, fosfor, kalium, ijzer, zink en een hele lijst van andere sporenelementen en nuttige zuren maken boekweit onmisbaar voor het aanvullen van vitaliteit, cel- en vetmetabolisme.
Daarom mag boekweitpap niet ontbreken op het menu van zwangere vrouwen, kinderen en iedereen die om hun gezondheid geeft. En natuurlijk in het dieet van degenen die hun gewicht in de gaten houden. Met zulke waardevolle eigenschappen heeft boekweit inderdaad een laag caloriegehalte en het vermogen om overtollig cholesterol en andere onnodige stoffen uit het lichaam te verwijderen. Zo'n succesvolle combinatie vormde de basis van het boekweitdieet.
Mogelijke schade aan granen
Vanwege de gemakkelijke tolerantie heeft boekweit geen contra-indicaties om te gebruiken. Maar het wordt in beperkte hoeveelheden aanbevolen voor mensen met chronische ziekten van het maagdarmkanaal, met een neiging tot spasmen en diarree, evenals tijdens ontstekingsprocessen in het spijsverteringsstelsel.
Duur van het boekweitdieet en mogelijk gewichtsverlies
Met al het nut van boekweit, is de maximaal toelaatbare duur van een daarop gebaseerd dieet zonder tastbare schade aan het lichaam 14 dagen. Bovendien treedt het meest uitgesproken gewichtsverlies op in de eerste week. Daarom hebben voedingsdeskundigen opties ontwikkeld voor verschillende duur - voor drie, vijf, zeven dagen en voor twee weken. Niet iedereen kan immers lang tegen een monodieet, in dat geval kun je voor een mildere optie kiezen.
Hoeveel kilogram er in een bepaalde tijd zal gaan, is niet met zekerheid te zeggen. Het hangt allemaal af van het "start" -gewicht en de massa van andere individuele kenmerken. Gemiddeld is het in een week mogelijk om 1, 5 tot 3 kg te verliezen, en in twee - van 3 tot 6 kg. Dit proces is des te duidelijker, hoe meer extra kilo's in het lichaam. U kunt de afslankcursus boekweit niet eerder dan anderhalve maand na de vorige herhalen.
De juiste manier om dieetpap te koken
Boekweit voor gewichtsverlies wordt op een speciale manier bereid: het moet worden gestoomd, niet gekookt. Daarom is het handiger om meteen het benodigde volume voor de dag te koken. 500 g boekweitgrutten 's avonds moeten met kokend water in een volume van 1, 5 liter worden gegoten, afgedekt met een deksel en op een warme plaats worden bewaard of in een deken worden gewikkeld. In de ochtend is de kruimelige dieetpap klaar om te eten.
Een snellere optie wordt verkregen met behulp van een thermoskan. Een glas ontbijtgranen wordt in zijn kolf gegoten en met twee glazen kokend water gegoten en vervolgens afgesloten met een deksel. Een infusie van 45 minuten is voldoende om de pap klaar te maken.
In deze vorm behoudt het graan zoveel mogelijk zijn waarde. Dieetpap is exclusief toevoegingen in de vorm van zout, suiker, olie, kruiden en sauzen.
Soorten boekweitdieet
De verscheidenheid aan op boekweit gebaseerde diëten is vrij uitgebreid. De meest bekende opties:
- strikte boekweit;
- sparen (genezing);
- boekweit-kefir;
- boekweit en appel;
- boekweit en groente;
- boekweit met gedroogd fruit;
- met caloriearme zuivelproducten;
- met groenten, magere vis en mager vlees.
Een strikt dieet omvat het gebruik van uitsluitend gestoomde boekweit en water, van tijd tot tijd een kleine hoeveelheid kefir, maar deze optie is een echte test van wilskracht. De meest populaire is boekweit-kefir, die naast pap tot een liter kefir per dag toelaat.
Een spaarzaam boekweitdieet voor gewichtsverlies wordt ook gebruikt als een therapeutische verlichting voor het lichaam. Ze laat je een beetje kwark toevoegen aan een boekweitontbijt, een stuk mager vlees voor het avondeten, evenals een snack per dag in de vorm van een appel of een glas kefir of yoghurt zonder toevoegingen.
De toevoeging van gedroogd fruit (niet meer dan vijf tot zes stukjes per dag) of een theelepel honing zal diegenen helpen die zich niet goed voelen zonder suiker in hun dieet.
In elk van de variaties kun je zonder beperkingen gewoon niet-koolzuurhoudend water of groene thee drinken, vier tot zes keer per dag eten, en de laatste is 4-6 uur voor het slapengaan.
Monodieet voor 3 dagen
De driedaagse versie is waarschijnlijk geen dieet, maar een nuttige ontlaadcursus, of een proefoptie voor diegenen die hun kracht willen testen voordat ze een langere voedselbeperking krijgen. Maar zelfs in zo'n korte tijd slagen velen erin om ongeveer twee kilo af te vallen en voelen ze aangename veranderingen in de conditie van hun huid.
Het is optimaal om alle drie de dagen op een strikt boekweit- of boekweitkefir-dieet (tot 1 liter kefir per dag) te blijven. Als het te moeilijk is of een gevoel van zwakte ontstaat door het gebrek aan suiker, is het toegestaan om een appel, sinaasappel of wat gedroogd fruit te eten.
Dieet voor 5 dagen
Een langere dieetcursus zorgt voor een grotere verscheidenheid aan caloriearme voedingssupplementen met gebrouwen pap.
| Ontbijt | Diner | Diner | |
|---|---|---|---|
| 1e dag | Boekweitpap, een glas magere kefir, een appel | 200 g pap, 200 g groentesalade met olijfolie | Boekweit gedrenkt in kefir, ongezoete thee |
| 2e dag | Boekweit gedrenkt in kefir, appel, thee | Boekweit gedrenkt in kefir, 200 g verse groenten | Boekweit gedrenkt in kefir, ongezoete thee |
| 3e dag | Eet overdag vijf porties boekweit gedrenkt in kefir, drink meer water | ||
| 4e dag | Boekweitpap, 100 g magere kwark, 0, 5 kopjes kefir | Boekweitpap, een stukje gekookt mager vlees, gestoofde groenten | 100 g boekweitpap, een glas kefir |
| 5e dag | Wissel boekweit af met kefir om de twee uur + veel water en groene thee |
Dieet voor 7 dagen
Voor een tastbaar gewichtsverlies is het aan te raden om de hele week een kefir-boekweitdieet te volgen of om je te laten leiden door het volgende schema.
| Ontbijt | Diner | Diner | |
|---|---|---|---|
| 1e dag | Pap, half glas kefir | Boekweitkoteletten stomen zonder olie | Boekweitpap of braadpan, een glas kefir |
| 2e dag | Boekweitpannenkoekjes, een glaasje kefir | Pap, gedroogd fruit | Een glas kefir |
| 3e dag | Pap, gedroogd fruit | Pap, groene salade | Pap, een glas kefir |
| 4e dag | Boekweitbrood, boekweitpannenkoeken | Pap | Pap, appel |
| 5e dag | Pap, een glas kefir | Koolsalade, gestoomde boekweitkoteletten | Een glaasje kefir, sinaasappel of appel |
| 6e dag | Een glas kefir | Gestoomde boekweitkoteletten | Pap of braadpan, een glas kefir |
| 7e dag | Boekweitpannenkoekjes, een glaasje kefir | Pap, gedroogd fruit | Een glas kefir |
Dieet voor 14 dagen
| Ontbijt | Diner | Diner | |
|---|---|---|---|
| 1e dag | Pap, ongezoete koffie | Groentesoep | Boekweit met gebakken groenten |
| 2e dag | Pap met groenten, ongezoete thee | Melk boekweitsoep zonder suiker | Boekweit, gekookt ei, groenten |
| 3e dag | Overdag - boekweitpap, meer water | ||
| 4e dag | |||
| 5e dag | Overdag - boekweit met gedroogd fruit, afkooksel van rozenbottel | ||
| 6e dag | Boekweit, thee | Kippenbouillon met kruiden | Boekweit met bloemkool in beslag |
| 7e dag | Pap met groenten | Okroshka met ei | Boekweit, ei |
| 8e dag | Pap, kwark, thee | 200 g mager gekookt kalfsvlees | Pap met groenten |
| 9e dag | Binnen drie dagen - boekweit in water, kefir, ongezoete thee | ||
| 10e dag | |||
| 11e dag | |||
| 12e dag | Pap, thee | Lichte groentesoep | Boekweit, een handje noten |
| 13e dag | Pap met gedroogd fruit | Lichte soep met linzen | Pap met groenten en champignons |
| 14e dag | Pap, magere kwark | Bouillon met ei | Gestoomde kipfilet pap |
Dieet kan heerlijk zijn
Hieronder staan recepten die u kunt gebruiken om uw boekweitdieet te diversifiëren en er het maximale uit te halen.
Boekweitsoep
Voor drie liter water nemen we een glas boekweit, en ook:
- ui;
- wortel;
- paprika;
- 2 tomaten;
- een paar stukjes bloemkool;
- wat groen.
Hak uien, wortelen en tomaten fijn en laat sudderen met een minimale hoeveelheid plantaardige olie. Doe ze samen met boekweit en andere groenten in kokend water en kook ongeveer 15 minuten. Voeg aan het einde van het koken kruiden en een beetje zout toe.
Een minder strikte versie maakt de toevoeging van aardappelen en een beetje ghee of losgeklopt ei mogelijk.
Pap met groenten
Voor een glas boekweit heb je een middelgrote courgette, 1 paprika, 2 stengels bleekselderij, een verse tomaat (of een theelepel gedroogde tomaten), verse kruiden of gedroogde kruiden naar smaak, 40 ml plantaardige olie nodig.
Giet de grutten met twee glazen kokend water en zet opzij. Schil intussen de groenten en snij ze in blokjes en de paprika's in reepjes en bak ze in hete olie. Eerder kan de olie worden gecalcineerd met gepureerde komijn of andere favoriete smaakmakers, evenals met gedroogde tomaat.
Combineer kant-en-klare groenten met boekweit, voeg een half glas water, peper en zout toe, breng de hele massa onder het deksel aan de kook en kook vervolgens op laag vuur nog eens 15 minuten. Haal daarna van het fornuis, voeg gehakte kruiden toe en serveer.
Boekweitkoteletten
Neem voor 200 g ontbijtgranen 1 ei en 1 ui. Daarnaast heb je broodkruimels, verse kruiden en zout nodig, evenals plantaardige olie om te frituren.
Dieetkoteletten kunnen echter het beste in stoom of in de oven worden gekookt.
Kook de boekweit in gezouten water gaar en koel. Snijd de ui in blokjes en voeg toe aan de boekweit samen met het rauwe ei. Gebruik een vleesmolen om het mengsel in gehakt boekweit te veranderen. Voeg paneermeel toe aan het gehakt in een zodanige hoeveelheid dat het dik genoeg wordt om koteletten te vormen.
We boetseren ze met natte handen, bakken ze of sturen ze naar een dubbele boiler of oven.
Boekweit pannenkoeken
Dieetpannenkoeken worden in de oven gebakken. Volgens dit recept zijn ze weelderig en zacht. 300 g boekweit en een pak kwark moeten door een vleesmolen worden gehaald, voeg geleidelijk 4 eetlepels bloem, een eetlepel suiker en 0, 5 theelepel zout toe en voeg tijdens het verder kneden 1 glas vetarme zure room.
Schep het mengsel op een bakplaat om pannenkoeken te vormen en bak ze goudbruin.
Boekweitkoolrolletjes
Je moet de bovenste bladeren van de koolvork verwijderen, dan de kool in kokend water laten zakken, koken tot het half gaar is, een beetje afkoelen en in bladeren uit elkaar halen. Plaatsen van verdikking van de bladstelen moeten licht worden afgeklopt.
Het is beter om gehakt van tevoren te koken. Om dit te doen, moet ongeveer 300 g gekookte boekweit worden gemengd met gebakken uien en een ei. Wikkel het gehakt in bladeren, vorm enveloppen of cilinders en leg op een ingevette bakplaat.
We bakken ongeveer 10 minuten, vullen dan met zure room met de toevoeging van zout en peper en sturen nog een half uur naar de oven. In plaats van zure room kunt u zure roomsaus gebruiken met toevoeging van een kleine hoeveelheid bloem gebakken in boter en groentebouillon. Serveer koolrolletjes bestrooid met gehakte kruiden.
Verboden voedingsmiddelen tijdens het dieet
Een echt boekweitdieet sluit het gebruik van zout en suiker, olie, mayonaise, ketchup en andere sauzen, kruiden en smaakmakers volledig uit. Vlees en vis, indien opgenomen in het dieet tijdens deze periode, moeten mager zijn. Zuivelproducten moeten ook een laag vetgehalte hebben en mogen geen smaak- en aromatische toevoegingen bevatten.
Uiteraard onder een volledig verbod alle bloem en zoete, pittige en zoute, zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en superzoete vruchten zoals bananen of dadels.
Stoppen met het dieet
Dit is een zeer nauwgezet moment, waarvan de veiligheid van het met behulp van een dieet bereikte resultaat afhangt, evenals het minimaliseren van stress voor organen en systemen bij terugkeer naar een normaal dieet.
Zodat de verloren kilo's niet in korte tijd terugkeren, moet je soepel uit de restrictiemodus komen. De eerste week is het raadzaam om geen rekening te houden met bloem, zoet en vet voedsel.
Beetje bij beetje kun je boter van hoge kwaliteit introduceren en elke dag of twee voeg je twee of drie nieuwe producten toe - verschillende, matig vette soorten vlees en vis, slachtafval, kazen, noten. Drink voldoende gewoon water en groene thee, en vooral, eet niet te veel.
Veel van degenen die de loscursus hebben gevolgd, voelen echter zelf geen behoefte aan eerdere ongezonde eetgewoonten en houden zich bewust aan een uitgebalanceerd dieet, waarbij industriële zoetwaren, sauzen met transvetten en grote hoeveelheden zout, vet en gefrituurd voedsel.
contra-indicaties
Elk dieet is een krachtige stress voor het lichaam, zelfs als het is gebaseerd op zo'n nuttig product als boekweit. Tijdens deze periode zijn zwakte, vermoeidheid en hoofdpijn mogelijk, dus het is beter om dit evenement niet te plannen op het moment van sterke fysieke of psycho-emotionele overbelasting - examens, een noodgeval op het werk, enz.
In elk geval moet zelfs een persoon die zichzelf als volkomen gezond beschouwt, een arts raadplegen voordat hij aan een lange lossing begint.
Strikte contra-indicaties zijn:
- zwangerschap en borstvoeding;
- elke vorm van diabetes;
- hypertensie;
- hoge fysieke activiteit;
- stressvolle periode;
- zenuwaandoeningen;
- ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase;
- hart- of nierfalen;
- chirurgische operaties ondergaan aan de buikorganen;
- de herstelperiode na een operatie, ernstig letsel of infectie.
Meningen van voedingsdeskundigen over de effectiviteit van boekweitdiëten
Praktische ervaring met afvallen stelt voedingsdeskundigen in staat om te beweren dat diëten op basis van boekweit effectief zijn in termen van gewichtsverlies en duurzaamheid van het resultaat, op voorwaarde dat de beperkingen correct worden overwonnen. Het lichaam krijgt voldoende eiwitten en vezels, vitamines en mineralen binnen, zodat schade tot een minimum wordt beperkt.
Toch kan de eentonigheid van smaak behoorlijk hard worden verdragen, vooral door mensen die al geen passie hebben voor boekweitpap. Om te begrijpen hoe acceptabel deze optie is voor een bepaald organisme, adviseren experts om eerst één dag per week boekweit te lossen.
Conclusie
Zelfs als het resultaat van het dieet onvoldoende lijkt, is het hoogst onwenselijk om de vastgestelde drempel van 14 dagen te overschrijden - dit kan leiden tot vitaminetekorten en verergering van chronische ziekten. Het is toegestaan om het gewichtsverlies op boekweit niet eerder dan na anderhalve maand te herhalen.
Als u zich tijdens de periode van het dieet onwel voelt of symptomen van verergering van bestaande ziekten voelt, evenals voorheen onbekende onaangename gewaarwordingen, moet u voorzichtig uit de beperkingen komen en een arts raadplegen. Luister en hou van je lichaam, en het zal je wellnessactiviteiten zeker ondersteunen met zijn interne reserves.